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今年最期のわさび漬けをつくった。

葉わさびをおしょうゆにつけただけなんですけどね。
3日くらいで食べることができるようになって
冷蔵庫で2ヶ月くらいは十分保存がききます。
残ったおしょうゆはお刺身の残りをつけてお茶づけにしたり・・

好みの肴だったりします。

葉わさび　　ひと束
しょうゆ　　　少々
ビニール袋　　一枚
保存容器　　一個

なべにお湯を沸かします。
沸騰したら火をとめて、きれいに洗っておいた
葉わさびをさっとお湯にくぐらせます

すぐに引き上げてビニール袋に入れ、
口をぎゅっと握って　よく揉みます
(熱いので　軍手をしてもいいと思います。)
冷めるまで袋の口は縛っておいて放置します。
袋から出して2センチ程度の食べやすい長さに切りそろえます。
葉も茎も食べることが出来ます。
保存びんにいれ、しょうゆを入れます
。o(わさびにいきわたる程度入れてください)
密閉して冷蔵庫に入れておきます